Неповторимое сочетание
Устали от обыденных ужинов? Время экспериментировать на кухне! Утиная грудка с пюре из сельдерея, окруженная соусом из тархуна и черешни — это идеальное блюдо для гурманов. Не просто изысканный вкус, а подлинное наслаждение, которое поднимет вам настроение и украсит вечер, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Жизнь полна забот и стрессов, однако черешня — природный источник серотонина — поможет улучшить настроение и обеспечить крепкий сон. Это лакомство особенно актуально для романтического ужина или уютной вечери с близкими.
Необходимые ингредиенты
- Утиная грудка на коже (350 г)
- Овсяные хлопья (50 г)
- Свежий корень сельдерея (300 г)
- Тархун (20 г)
- Сливки 22% (50 г)
- Оливковое масло (40 мл)
- Свежая черешня (100 г)
- Миндаля (10 г)
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Сначала очистите корень сельдерея и нарежьте его мелкими кубиками. В кастрюле закипятите 350 мл воды, посолите и добавьте сельдерей. Варите на среднем огне под крышкой около 15-20 минут до мягкости. Затем добавьте овсяные хлопья и готовьте еще 3-4 минуты. Если потребуется, добавьте немного воды и доведите до кипения. В конце введите сливки и сделайте пюре с помощью блендера, не забывая о возможности досолить.
Шаг 2: Пора заняться утинкой! На коже сделайте небольшие надрезы, посолите и поперчите. На сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте утиную грудку со стороны кожи в течение 2-3 минут. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты, после чего уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 14-16 минут, время от времени переворачивая. Затем охладите мясо под крышкой в течение 3-5 минут и нарежьте на ломтики.
Шаг 3: В блендере соедините оливковое масло и тархун, оставив несколько листков для украшения. Черешню тщательно промойте, разрежьте и удалите косточки. Миндаль нарежьте на половинки.
Подавайте утиную грудку с пюре, полив соусом из тархуна, посыпав миндалем и украшая черешней и листиками тархуна. Эта кулинарная симфония подарит незабываемые впечатления от ужина!
