Ищете идеальный рецепт для особого ужина? Свиная шея в сидре станет настоящим кулинарным открытием! Это не просто блюдо, а настоящий праздник для вкусовых рецепторов, сочетание нежного мяса и пикантных медитеранских нот впечатлит даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для этого шедевра
- Свиная шея: 1,5 кг
- Лук-порей: 1 штука
- Семена фенхеля: 1 ст. ложка
- Сухой сидр: 500 мл
- Мини-картофель: 600 г
- Пекинская капуста: 200 г
- Сметана 30%: 100 г
- Петрушка: 20 г
- Оливковое масло: 40 мл
- Лимон: 1 штука
- Соль и черный перец: по вкусу
Приготовление по шагам
Первым делом, подготовьте все ингредиенты и разогрейте духовку до 150 градусов.Нарежьте лук-порей кольцами, китайскую капусту крупно нашинкуйте, а картофель разрежьте пополам. Это обеспечит равномерное приготовление.Свиное мясо натрите солью и перцем, а затем обвяжите кулинарной нитью, чтобы сохранить форму.В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте свинину до появления румяной корочки со всех сторон. Это придаст блюду аппетитный вид и вкус.Добавьте лук-порей и готовьте его до мягкости около 5 минут, затем добавьте семена фенхеля и обжарьте ещё 1 минуту.Верните свинину в кастрюлю, влейте сидр и доведите до кипения. Накройте крышкой и отправьте в духовку на 1 час. После этого переверните мясо и готовьте ещё 30 минут без крышки.Когда свинина будет готова, выньте её из формы и заверните в фольгу, чтобы сохранить тепло.В ту же кастрюлю с сидром положите картофель и капусту, тушите на среднем огне до готовности картофеля. Это придаст дополнительный вкус блюду.По окончании добавьте сметану, нарезанную петрушку и цедру лимона. Приправьте по вкусу.Наконец, нарежьте свинину толстыми ломтиками и подавайте с картофелем и капустой, политыми ароматным соусом.Свиная шея, приготовленная по этому рецепту, станет звездой вашего стола и запомнится всем вашим гостям. Наслаждайтесь вкусом и атмосферой, которую создаст это блюдо!
