Это великолепное лакомство сочетает в себе яркие вкусы свежей клубники и нежную текстуру рассыпчатого песочного теста. Такой пирог станет настоящим украшением летнего стола, радуя гостей и близких своей сочностью и сладостью.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы побаловать себя и родных, понадобятся:
- Для теста:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 150 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильная эссенция — 1 ч.л.
- Для начинки:
- Творог (рассыпчатый, сухой) — 250 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Клубника — 200-300 г
Приготовление: пошаговая инструкция
Процесс создания этого чудесного пирога начнется с теста. Сливочное масло необходимо достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким и легко поддавалось смешиванию. В глубокой миске масло следует растереть с сахаром до состояния белоснежной массы, после чего постепенно добавлять муку и разрыхлитель. Замесить тесто можно вручную или с помощью миксера. Затем сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и отправить в морозильник на 30 минут.
После этого, охлажденное тесто извлечь и разделить на две равные части; одну из частей натереть на крупной терке. Крошку распределить по смазанной маслом форме, слегка прижав ее ладонями для формирования бортиков. Поставить основу в духовку, разогретую до 200°C, на 5-7 минут до легкой подсушки.
Пока корж готовится, можно заняться начинкой. Творог необходимо взбить с сахаром и добавить предварительно взбитое яйцо. Клубнику следуют нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Выложить творожную массу на предварительно запеченный корж, сверху равномерно распределить клубнику.
Затем оставшуюся холодную часть теста также натереть и распределить поверх начинки. Легко прижать крошку, а затем вернуть пирог в духовой шкаф. Выпекать при температуре 200°C примерно 30 минут, до золотистой корочки. Готовый пирог оставить остывать, после чего нарезать на порционные кусочки и наслаждаться!