Пироги с фруктами, такие как шарлотка, стали настоящей находкой для любителей быстрой и вкусной выпечки. Изготавливается быстро и просто, а результат не может не радовать! Ведущий рецепт пирога основан на нежном тесте, которое прекрасно сочетается с сезонными ягодами и фруктами. В частности, сочетание вишни и консервированных персиков создает гармоничное и удивительное вкусовое сочетание.
Ингредиенты для пирога
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 50 г сметаны
- Щепотка ванилина
- 180 г мягкого сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г муки
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 250 г вишни (без косточек)
- 4-6 консервированных персиков
Процесс приготовления
Чтобы приготовить этот чудесный пирог, сначала в миске взбивают яйца с сахаром, добавляют щепотку соли и ванилин. Взбивание занимает всего 3-4 минуты до легкой пышности. Затем в яичную смесь вводится сметана и мягкое сливочное масло, которые нужно тщательно соединить до однородной консистенции. Далее, с помощью мелкой терки, добавляется лимонная цедра, которая придаст тесту ароматный оттенок.
Просеянная мука и разрыхлитель включаются в тесто аккуратно, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться густым, что и требуется. Форму для выпекания застилают пергаментом, выкладывают половину теста на дно и распределяют его равномерно, после чего размещают вишню, предварительно очищенную от косточек и обсушенную. Чтобы избежать излишней влаги, вишню сбрызгивают крахмалом.
Сверху аккуратно распределяют оставшуюся часть теста. Дополнительно можно добавить консервированные персики, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке следует не менее 40-50 минут до полной готовности. Пирог, после выпекания, радует великолепным сочетанием сливочной основы и фруктов, которые гармонично дополняют друг друга в каждой порции.
При подаче пирога можно посыпать его сахарной пудрой для дополнительной изюминки. Данное лакомство станет замечательным угощением для друзей и близких, совмещая в себе легкость и полноту вкуса.