Этот кокосовый пирог – настоящая находка для любителей десертов. С пышной кокосовой корочкой сверху и воздушной текстурой внутри, он обещает стать настоящим королем праздничного стола. Кокосовый аромат, смешанный с мягкостью теста, делает его незаменимым лакомством для любого сладкоежки. Кроме того, пирог пропитывается нежными сливками, что добавляет ему сочности и делает его поистине irresistible.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Для посыпки и заливки:
- Кокосовая стружка – 80 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сливки 20% – 200-250 мл
Форма для выпечки должна быть размерами 20х20 см. Для начала, рекомендуется заранее разогреть духовку до 180 градусов. Готовить тесто просто: сначала смешать венчиком кефир, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль до получения однородной массы. После этого следует просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в жидкую смесь.
На дно подготовленной формы необходимо положить пергамент и выложить тесто ровным слоем. Далее, для начинки, смешиваются кокосовая стружка, сахар и ванильный сахар. Полученную массу аккуратно распределить по тесту и поместить в предварительно разогретую духовку. Выпекать 35-40 минут или до золотистого цвета, проверяя готовность пирога с помощью деревянной шпажки.
После того как пирог достанут из духовки, его следует полить горячими сливками и оставить остывать. В результате этого пирог станет невероятно сочным и нежным, а кокосовая стружка придаст ему воздушную текстуру. Подавайте его нарезанным на кусочки и наслаждайтесь!