Летние овощи на гриле с моцареллой: наслаждение для гурманов

Летние овощи на гриле с моцареллой: наслаждение для гурманов
Летние овощи на гриле с моцареллой: наслаждение для гурманов

Когда наступает лето, разнообразие овощей становится поистине восхитительным. Спелые перцы, нежные кабачки и ароматные помидоры на гриле наполняют воздух неповторимым ароматом, который переносит каждого в атмосферу дачи или пикника. А добавление тянущейся моцареллы делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Овощи-гриль с моцареллой — идеальный выбор для легкого ужина, стильной закуски или гарнира к любимому вину. Рецепт прост, а результат радует моментально!

Что понадобится для приготовления

  • 2 болгарских перца (желательно разных цветов)
  • 1 средний кабачок
  • 1 баклажан
  • 8-10 помидоров черри
  • 1 красная луковица
  • 150 г сыра моцарелла (можно использовать мини-шарики)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • Соль, перец, сушеный базилик или орегано — по вкусу
  • Свежий тимьян или розмарин — для украшения

Этапы приготовления

  • Подготовка: Все овощи тщательно промываются. Кабачок и баклажан нарезаются кружочками или полосками, перец делится на четвертинки с удалением семян, а лук — на кольца. Помидоры можно оставить целыми или разрезать пополам. Все нарезанные овощи помещаются в большую посуду.
  • Маринад: Овощи следует сбрызнуть оливковым маслом, добавить бальзамический уксус, соль, перец, измельченный чеснок и сушеные травы. Все хорошо перемешивается и на несколько минут оставляется для маринования.
  • Жарка: На разогретый гриль или сковороду-гриль выкладываются овощи, которые обжариваются до появления аппетитных румяных полос. Важно не передержать, чтобы сохранить легкий хруст и живые цвета.
  • Подача: Горячие овощи раскладываются по тарелке, сверху добавляются шарики моцареллы или нарезанные ломтики сыра. В то время как овощи еще теплые, сыр начинает слегка плавиться — это создает невероятно аппетитный вид. Для завершения можно украсить блюдо свежим базиликом или каплями песто.

    • Это блюдо — не просто источник витаминов и энергии, но и истинное наслаждение. Овощи-гриль с моцареллой идеально подходят для легкого обеда или ужина, напоминая о теплых летних днях и обеспечивая гармонию вкуса и пользы. Приготовив его, каждый почувствует себя настоящим ценителем кулинарного искусства!

    Источник: Еда от ШефМаркет