С приближением новогодних праздников многие начинают задумываться о том, как создать вкусное и полезное меню для застолья. Легкие и свежие салаты — это отличный способ украсить праздничный стол и сохранить задор в наступающем году, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Салат «Цезарь, но не он»
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- Растительное масло
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Специи по вкусу (рекомендуются красная паприка и кориандр)
- 3-4 кусочка белого батона
- 1 ч. л. растительного или оливкового масла
- Щепотка сухого чеснока
- 70 г сыра пармезан
- Листья салата Ромен или Айсберг
- Несколько помидоров черри
Инструкция по приготовлению:
- Куриное филе запекать в пергаменте с маслом и специями, создавая «конверт» для сохранения сочности. Обжарить на сковороде.
- Нарезать батон на кубики, обжарить с чесноком и посыпать пармезаном до золотистой корочки.
- Соус «Цезарь» можно приготовить, смешав желток, горчицу, уксус и оливковое масло до получения эмульсии, добавить анчоусы и чеснок.
- Соединить все ингредиенты в салатнице, добавить нарезанное куриное филе, сухарики и помидоры черри, посыпать оставшимся пармезаном.
Салат с креветками и красным перцем
Ингредиенты:
- 1 крупный сладкий красный перец
- 300 г креветок
- 1 авокадо
- Зеленый лук и каперсы по вкусу
- Оливковое масло и сок лимона для заправки
Инструкция по приготовлению:
- Запечь красный перец в духовке, затем очистить от шкурки и нарезать кубиками.
- Отварить креветки, очистить и разрезать пополам. Авокадо нарезать кубиками, зеленый лук — кольцами.
- Смешать все ингредиенты в одной посуде, заправить оливковым маслом, добавив лимонный сок для свежести.
Новый год — это время для экспериментов и новых открытий на кухне. Эти салаты не только внесут разнообразие на праздничный стол, но и поднимут настроение всем участникам ужина. Не упустите возможность попробовать что-то новое и сделать свой новогодний вечер незабываемым!
