Загуститель с историей
Кукурузный крахмал, известный как один из лучших загустителей, на самом деле представляет собой безглютеновый продукт, полученный из эндосперма кукурузных зерен. Его популярность растет с каждым годом, и это не случайно. Удивительно, но изначально данный ингредиент был разработан в XIX веке как средство для стирки, а сегодня его активное применение на кухне делает его поистине незаменимым!
Кулинарные чудеса с кукурузным крахмалом
В жизнях гурманов кукурузный крахмал занимает особое место. Он прекрасно справляется с задачей загустения различных блюд, от соусов и рагу до десертов и фруктовых пирогов. Чтобы активировать его загущающие свойства, необходимо довести до кипения вашу жидкость.
В процессе готовки важно помнить, что крахмал не следует добавлять непосредственно в горячую массу. Лучше всего предварительно приготовить кашицу, смешав его с холодной водой, что обеспечит идеальное распределение без комков.
- Для загустения супов и соусов: используйте суспензию кукурузного крахмала, добавляя ее ближе к концу приготовления.
- В хлебобулочных изделиях: как безглютеновую альтернативу муке, он придаст структуру и легкость.
Универсальный помощник в быту
Однако кукурузный крахмал не ограничивается только кулинарией. Все так же, как и 200 лет назад, он остается надежным помощником в хозяйстве. Считаете, что удалить масляные пятна с одежды невозможно? Кукурузный крахмал может прийти на помощь!
Для крахмаления рубашек и постельного белья его добавляют в теплую воду во время полоскания. Данный ингредиент не теряет своих свойств даже после истечения срока годности, если хранить его в сухом месте.
Не упустите возможность оценить преимущества кукурузного крахмала как на кухне, так и в быту. Этот универсальный продукт способен сделать вашу жизнь проще и вкуснее!
