Ржаной хлеб, пропитанный ароматами чернослива и грецких орехов, это не только еда, но и настоящая находка для ценителей здоровой пищи. Этот хлеб на закваске удивляет своим богатым вкусом и уникальными качествами благодаря специальным ингредиентам, которые делают его незаменимым на столе.
Полезные свойства ингредиентов
Хлеб отличается насыщенным и необычным ароматом благодаря добавлению яблочного повидла, которое придает ему особую нежность. Кроме того, чернослив и грецкие орехи не только обогащают вкус, но и усиливают полезные свойства:
- Чернослив: богат витаминами и клетчаткой, способствует нормализации пищеварения.
- Грецкие орехи: источник полезных жиров и антиоксидантов, поддерживающих здоровье сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы испечь этот вкусный хлеб, понадобятся следующие ингредиенты:
- 170 г ржаной опары
- 170 г ржаной обдирной муки
- 35 г пшеничной цельнозерновой муки
- 140 мл воды
- 30 г яблочного повидла
- 50 г чернослива
- 40 г грецких орехов
- 2/3 ч.л соли
Для опары:
- 15 г ржаного стартера
- 80 г воды
- 80 г ржаной обдирной муки
Смешать все ингредиенты для опары, затем оставить при комнатной температуре (24-26°C) на 8-10 часов. Если температура выше, опара поднимется быстрее.
Готовить этот хлеб легко, он под силу даже начинающим кулинарам. Все, что требуется — это ваше время и желание порадовать себя и близких чем-то необычным и вкусным. Попробуйте приготовить этот ржаной хлеб с черносливом и грецкими орехами и насладитесь его насыщенным вкусом!
