С приходом летней жары многие стремятся порадовать себя прохладным лакомством. Однако стоит ли мороженое с обратной стороной – надписью «без сахара»? Давайте взглянем, что на самом деле скрывают подобные упаковки и какое мороженое безопаснее для потребления без риска для здоровья.
Не всегда безопасно: что означает «без сахара»?
Производители порой используют запутанные формулировки, чтобы привлечь покупателей. Например, если на упаковке указано «без сахарозы», это не означает отсутствие углеводов. В таких продуктах часто содержится фруктоза, которая по своей сути так же высока в углеводах, как обычный сахар.
Другие термины, такие как «диабетическое» или «для диабетиков», тоже не всегда гарантируют безопасность. В их составе могут присутствовать заменители, такие как мальтит или сорбит, которые иногда вызывают нежелательные побочные эффекты.
Сравнение: мороженое с сахаром и без
Рассмотрим, к примеру, мороженое отечественного бренда «Чистая линия». Упаковка с пометкой «без сахарозы» на самом деле содержит фруктозу. И хотя этот компонент считается безопаснее обычного сахара, его высокая калорийность может привести к росту веса и инсулинорезистентности.
- Без сахарозы (на 100 г):
белки – 4,1 г, жиры – 11,5 г, углеводы – 24,1 г, калории – 221.
- С сахаром:
белки – 3,4 г, жиры – 11,8 г, углеводы – 24,2 г, калории – 217.
Как видно, составы практически идентичны, а вот калорийность даже на 4 калории выше в варианте «без сахарозы». Это говорит о том, что выбор между этими двумя типами мороженого не так прост, как может показаться на первый взгляд.
Подсластители: что знать?
Настоящий сахар, будь то белый, коричневый или тростниковый, в любом случае влияет на уровень глюкозы в крови. Однако сахарозаменители могут быть менее вредными. Например, стевия или эритрит не увеличивают уровень глюкозы, но каждый из них имеет свои особенности и ограничения.
Важно всегда обращать внимание на состав продукта. Даже «диабетическое» мороженое может содержать скрытые углеводы, которые смогут повлиять на уровень сахара в крови. Для тех, кто ценит свое здоровье, стоит научиться делать осознанные выборы, анализируя информацию и выбирая наиболее безопасные продукты.
