Маринованный редис — это не просто гарнир для салатов, а настоящая гастрономическая находка. Эта яркая закуска с хрустящей текстурой и слегка острым вкусом, дополненная кисло-сладкими нотами, идеально сопровождает мясные блюда, рыбу, бутерброды и шашлыки. И самое главное, её можно приготовить всего за несколько минут!
Ингредиенты для маринования
- Редис (300-400 г)
- Яблочный или столовый уксус (3 ст. л.)
- Вода (100 мл)
- Сахар (1 ч. л.)
- Соль (1 ч. л.)
- Чеснок (1 зубчик, по желанию)
- Зёрна горчицы, перец горошком, лавровый лист (по вкусу)
- Свежая зелень (укроп или петрушка, по желанию)
Как приготовить маринованный редис
Шаг 1: Подготовка редиса — тщательно промыть редис под проточной водой, аккуратно убрать хвостики и нарезать его кружочками или половинками. Для крупных плодов лучше нарезать тонкими слайсами, чтобы они лучше пропитывались маринадом, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Шаг 2: Готовим маринад — в кастрюле соединить воду, уксус, сахар и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания снять с плиты, добавить чеснок и выбранные специи для дополнительного аромата.
Шаг 3: Заливаем редис маринадом — расположить редис в банке или контейнере и залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1-3 часа или поместить в холодильник на ночь, чтобы усилить вкус.
Как использовать маринованный редис в рационе
Маринованный редис можно использовать в различных кулинарных целях. Он отлично сочетается с мясными блюдами, шашлыками и жареной курицей. Также он прекрасно подойдет вместо маринованных огурчиков в бургерах, хот-догах и сэндвичах. Не менее интересен он и в овощных, а также мясных салатах. В качестве гарнира к картошке, рису или лапше он добавляет яркости и хрусткости. А просто с хлебом и маслом становится отличной закуской для ужина.
Эта уникальная закуска не только радует вкусом, но и обладает полезными свойствами. Редис богат витамином C, калием и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, пережаривание и длительная термическая обработка не убивают его полезные качества, что делает маринованный редис отличным выбором для разнообразия питания и легкого перекуса.
