С наступлением сезона зелени наступает настоящая пора для заготовок. Зелёная пудра, приготовленная из свежих трав, станет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам и украсит блюда на протяжении всей зимы. Эта палочка-выручалочка, наполненная ароматом лета, стоит немного времени и усилий, но результат оправдает затраты.
Приготовление зеленой пудры
Чтобы создать свою уникальную зеленую пудру, понадобятся:
- Укроп – 100 г
- Зелёный лук – 50 г
- Петрушка – 50 г
- Соль мелкого помола – 2 ст. ложки
Процесс приготовления прост: свежую зелень нужно тщательно промыть и обсушить, а затем высушить любым удобным способом. Это можно сделать в духовке, электросушилке, микроволновке или на воздухе, но учтите, что лучше избегать прямых солнечных лучей.
После того как зелень полностью высохла, её измельчают в блендере до состояния пудры, затем добавляют соль и хорошо перемешивают. Храните зелёную пудру в сухой, чистой баночке при комнатной температуре, чтобы она оставалась свежей и ароматной.
Универсальное применение зеленой пудры
Эта функциональная добавка найдёт применение в множестве блюд. Вот несколько идей, как использовать зеленую пудру:
- Добавление в супы и соусы для обогащения вкуса.
- Использование в котлетном фарше, придавая блюдам свежий аромат.
- Добавление в тесто для домашних лапша — она станет не только вкусной, но и красивой.
Для создания ароматного масла достаточно смешать мягкое сливочное масло с зелёной пудрой и намазать его на поджаренный хлеб. В сочетании с сыром или селедкой получается настоящая кулинарная находка.
Таким образом, зелёная пудра не только обогатит ваши блюда яркими вкусами, но и позволит сэкономить время в зимний период, когда свежие травы не доступны. Воспользуйтесь простым рецептом от Зинаиды Владимировны и создайте что-то особенное на своей кухне!
