Морковный пирог, о котором пойдет речь, представляет собой удивительное сочетание нежного теста и яркой глазури. Он не только радует глаз своим аппетитным цветом, но и удивляет невероятным вкусом, в котором морковь играет роль секретного ингредиента, добавляя текстуру и влажность, но не отвлекая от общего восприятия десерта.
Составляющие успеха
Для его приготовления понадобятся:
- 150 г тертой моркови
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 200 г растительного масла
- 4 крупных яйца
- 100 г изюма
- 1 апельсин или лимон
- 10 г разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
- щепотка мускатного ореха
Для глазури потребуется:
- 200 г сахарной пудры
- 3-4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
Готовим изысканный пирог
Первым шагом является соединение тертой моркови с изюмом и апельсиновой цедрой. В отдельной миске яйца слегка взбиваются с сахаром, затем добавляется растительное масло. Смесь из моркови с изюмом внедряется в яично-масляную массу, после чего все тщательно перемешивается с добавлением корицы и мускатного ореха. Последний штрих — добавление муки с разрыхлителем. Важно быстро замешивать тесто, чтобы разрыхлитель начал действовать во время выпечки. Если тесто оказалось слишком жидким, можно добавить немного муки, чтобы избежать оседания пирога.
Выпечка и глазурь
Пирог выпекается в предварительно разогретой до 180 °C духовке в форме размером около 20?20 см. Время выпечки составляет примерно 40-50 минут. Готовность проверяется легким нажатием на середину: если она пружинит и не проваливается, пирог готов.
После выпечки пирог остывает в форме в течение 15-20 минут, затем аккуратно извлекается. Для глазури сок из апельсина смешивается с сахарной пудрой до достижения нужной консистенции. Пирог покрывается получившейся глазурью, а для дополнительного декора можно использовать немного апельсиновой цедры.
После завершения всех этапов пирог остужается и подается на стол, готовый поразить всех своим изысканным вкусом и ароматом!
