С привычными закусками из сельди все уже знакомы, но данный рецепт предлагает удивительное переосмысление этой рыбы. Простота, вкус и возможность делать это блюдо каждую неделю – все это делает его неотъемлемой частью домашней кухни.
Ингредиенты для приготовления
- Селедка – 2 штуки
- Картофель – 250 граммов
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Лимонные дольки – 7-8 штук
Шаги по приготовлению
1. Подготовка сельди: Прежде чем запекать рыбу, необходимо ее правильно обработать. Если сельдь заморожена, ее следует тщательно разморозить. Удалить внутренности, промыть под водой и обсушить. Если в рыбе имеется икра, это лишь добавляет гармонии вкуса. Приправить солью, перцем и легкой щепоткой тимьяна.
2. Обработка картофеля: Для лучшего результата выбирайте молодой картофель. Просто промойте его и нарежьте на четвертинки, не снимая кожуру. В форму для запекания выложите картошку, добавьте соль, перец и тимьян, сбрызните растительным маслом, затем отправьте в разогретую духовку до полуготовности.
3. Обжарка рыбы: Пока картофель запекается, на разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте сельдь, чтобы добиться золотистой корочки. Икру можно обжарить, но не стоит ее запекать, чтобы избежать потери нежности.
Запекание с лимоном
Как только картофель почти готов, достаньте его, уложите сверху рыбу с лимонными дольками, которые придадут рыбному блюду свежести. Затем отправьте все назад в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. За это время рыба впитает лимонный сок и ароматы специй, а картошка станет мягкой и аппетитной.
Это блюдо, сочетающее в себе простоту и насыщенный вкус домашней кухни, станет настоящим хитом на вашем столе. Подавайте его с овощами и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
