Этот пирог станет настоящей находкой для любителей сладкой выпечки. Его особенность заключается в том, что начинка в виде джема добавляется прямо в тесто. Результат — пышный и влажный десерт, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Благодаря отсутствию необходимости в раскатке теста и слоёв процесс приготовления значительно упрощается, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Что потребуется для приготовления
Идеальным выбором станет яблочный джем, однако не стоит ограничиваться только им. Подойдут и другие варианты: абрикосовый, сливовый или грушевый. Лучше выбирать менее густой джем — он равномерно распределится по тесту, добавив не только вкус, но и красочный эффект.
Основные ингредиенты:
- Яйца — 3 крупных;
- Сахар — от 120 до 150 г;
- Кефир — 170 г;
- Растительное масло — 100 г;
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
- Джем — 150 г;
- Сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление: шаг за шагом
Сперва важно подготовить все ингредиенты. Используйте только холодные продукты. В глубокую миску разбить яйца, добавив сахар. Взбить до образования пышной светлой массы — от качества взбивания будет зависеть воздушность конечного изделия. Затем добавить растительное масло и снова тщательно перемешать.
Далее пора влить кефир и размешать до однородной консистенции. Затем просеять муку, добавив разрыхлитель и ваниль, и перемешать до получения теста, напоминающего по своей густоте массу для оладий. Миксер не требуется: достаточно аккуратно работать венчиком.
Тесто следует вылить в подготовленную форму и аккуратно распределить. Теперь настало время джема: его можно как выдавить по спирали, так и раскладывать хаотично. Так получится красивый эффект начинки.
Выпекание и подача
Поместить пирог в заранее разогретую до 170°C духовку. Время выпекания — 30–40 минут. Если верх начнёт сильно зажариваться, его можно накрыть фольгой. Готовность проверяется деревянной палочкой: она должна выходить без следов теста. Дайте пирогу остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой. Пирог получается нежным, с легкой влажностью, обязательно порадует всех сладкоежек.
