Этот рецепт мясного пирога станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Пирог, приготовленный по этому пошаговому гиду, порадует вас и ваших близких. С нежным тестом на кефире и насыщенной начинкой, в которой гармонично сочетаются мясо, овощи и грибы, этот пирог станет звёздным блюдом как на повседневном столе, так и на празднике.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот восхитительный пирог, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Дрожжи — 1 ч. л. (4 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Соль — 0,5 ч. л. (4 г)
- Мука — 3 стакана (примерно 390 г)
- Для начинки:
- Фарш говяжий — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Грибы — 200 г
- Растительное масло — 4 ст. л. (30 мл)
- Соль и специи по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания пирога можно разделить на несколько этапов. Сначала нужно приготовить тесто. В глубокой миске соединяют кефир, растительное масло, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Упаковав тесто в пленку, оставьте его подниматься на час при комнатной температуре.
Тем временем, готовим начинку. Лук и морковь нарезаем мелко и обжариваем на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавляем в сковороду фарш и готовим до его готовности. Затем добавляем нарезанный сладкий перец и грибы, приправляем по вкусу. Все это должно хорошо прогреться и соединиться.
Формирование и выпекание пирога
Подошедшее тесто делим на две неравные части. Каждую раскатываем в круги, причем один должен быть чуть больше, чтобы поместиться в форму для запекания. Укладываем первый пласт в форму, равномерно распределяем мясную начинку, накрываем вторым кругом теста, который также нужно раскатать. Важно сделать надрезы для вентиляции. Точно связываем края, придавая форме красивый вид, смазываем поверхность сметаной. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут до золотистой корочки.
Подавать пирог можно горячим или теплым. Приятного аппетита!
