Любители гастрономических удовольствий, внимание! Время мастерить идеальный бургер прямо на вашей кухне. Этот простой и вместе с тем изысканный рецепт позволит вам удивить ваших друзей и родных настоящими кулинарными шедеврами, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты для шедевра
Данный рецепт рассчитан на две порции:
- 2 булочки для бургеров
- 300 г говяжьего фарша
- 1 спелый помидор
- 2–4 листа свежего салата
- 6–8 корнишонов
- 40 г сыра с голубой плесенью
- по желанию — 1 острый перчик
Соус, который изменит все
Чтобы добавить яркости и изысканности, приготовьте специальный соус:
- 4-6 вяленых помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. ложка каперсов
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
Пошаговая инструкция приготовления
1. Начинаем с соуса: соедините все его ингредиенты и измельчите в блендере до консистенции густой пасты. Обязательно попробуйте и, если необходимо, добавьте свои любимые специи для улучшения вкуса.
2. Далее, возьмите говяжий фарш и тщательно приправьте его солью и перцем. Разделите на две равные части, сформируйте шары и аккуратно расплющите в плоские котлеты. Чтобы они не деформировались во время жарки, сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты. Этот прием поможет сохранить мясной сок.
3. Существует масса вариаций на тему булочек для бургеров. Можно воспользоваться готовыми, но для настоящего вкусового наслаждения стоит попробовать сделать их самостоятельно.
4. Разрежьте булочки пополам и немного поджарьте их на сковороде-гриль с капелькой масла. Это поможет создать аппетитную корочку.
5. После этого обжарьте котлеты на среднем огне до желаемой степени готовности, переворачивая их дважды. На последнем перевороте положите на котлеты раскрошенный сыр, чтобы он расплавился и придал неповторимый вкус.
6. После жарки дайте котлетам отдохнуть пару минут. Теперь можно собирать бургер: на нижнюю половинку булочки, намазанную соусом, положите листья салата, толстые ломтики помидора и тонкие корнишоны. Если хотите, добавьте немного красного лука для остроты. Затем уложите котлету и, по желанию, острый перчик — свежий или маринованный. Накройте верхней половинкой булочки, также смазанной соусом, и вот он, ваш идеальный бургер, готов!
Приятного аппетита!
