Мясной пирог под названием «Хризантема» уже завоевал сердца многих гурманов и кулинаров благодаря своей красоте и простоте приготовления. Это отрывное лакомство не только радует глаз, но и прекрасно подходит для различных застолий, пикников и перекусов на ходу.
Что представляет собой пирог?
Каждый кусочек этого поражающего своей симпатией пирога легко отламывается, создавая уютную атмосферу вокруг стола. Он напоминает цветок, что и объясняет его название. «Хризантему» можно готовить с разнообразными начинками: от мясного фарша до фруктов, таких как яблоки или сливы. Гастрономический шедевр всегда быстро исчезает с блюда!
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
В состав теста входят:
- 2 стакана муки (плюс немного для подсыпки)
- 1 стакан кефира
- 2/3 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 3-4 ст. ложки растительного масла
Начинка из:
- 300 г мясного фарша
- 1 средняя луковица
- 1 помидор
- 50-70 г сыра (бри, моцарелла или рикотта)
- Чеснок, зелень петрушки и специи по вкусу
Этапы приготовления
Тесто быстро готовится на основе кефира с добавлением соды. Если кефир не достаточно кислый, стоит добавить немного лимонной кислоты или разрыхлителя. Муку рекомендуется просеивать, чтобы избежать комков, и хорошо смешивать с содой и солью.
После этого добавьте теплый или комнатной температуры кефир и растительное масло, замесите мягкое тесто и дайте ему «отдохнуть» на 20-30 минут.
Фарш готовится путем измельчения куриного филе с луком в мясорубке, смешивания всех ингредиентов, включая специи и сыр, который придаст начинке особенный вкус.
Раскатайте тесто до толщины 3–4 мм, вырежьте круги, добавьте начинку и сформируйте «пельменчики», но не закрывайте их полностью. Выложите заготовки в заранее смазанную форму для выпечки. Пирог можно также посыпать маком или кунжутом и выпекать при температуре 180 градусов 40–45 минут.
Такой потрясающий пирог, ставший любимцем многих, приятно удивит гостей своим вкусом и привлекательным внешним видом. Приятного аппетита!
