С начала нового года, когда холодные морозы еще не отступили, домашняя выпечка становится особенно актуальной. Ароматные пирожки на дрожжевом тесте станут не только горячим угощением, но и настоящей находкой для семейного стола. Вдохновленные классическими рецептами, предлагается простой способ, который не займет много времени.
Ингредиенты для идеальных пирожков
4 стакана муки
2 чайные ложки сахара
1/3 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
500 мл молока
11 г дрожжей
Создание ароматного теста
Чтобы начали подниматься духи тепла и свежей выпечки, стоит начать с приготовления теста:
В глубокой миске соединяйте муку, сахар и соль, создавая основу будущего теста.
В небольшой чашке разведите дрожжи в 100 мл теплого молока и подождав 5-7 минут, дайте дрожжам активироваться, пока не образуется пена.
Теперь соедините активированные дрожжи с основной смесью, постепенно добавляя оставшиеся 400 мл молока и тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Добавьте растительное масло и вновь перемешайте, чтобы тесто стало эластичным и мягким.
Накройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Формирование и выпечка пирожков
Когда тесто поднимется, можно переходить к формированию пирожков:
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте их в круглые лепешки.
На каждую лепешку положите начинку по вашему выбору – это могут быть пюре из картофеля, мясной фарш или грибы.
Сложите лепешку пополам, прижимая края, чтобы начинка не вылезла во время выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C и выложите пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекайте пирожки 20-25 минут, пока они не подрумянятся до золотистой корочки.
После выпечки пирожки можно подавать теплыми, наслаждаясь их вкусом и невероятным ароматом. Такой кулинарный шедевр станет отличным дополнением как к завтраку, так и к домашнему ужину. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любой хозяйки.
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
