Недавно в Ташкенте открыл свои двери ресторан Lali, став одним из самых обсуждаемых мест в городской кухне. Спустя много лет, одному из известных ресторанных бизнесменов России Аркадию Новикову и его коллегам из Family Group удалось собрать воедино разнообразные лакомства узбекской кухни, что стало настоящим открытием для местных жителей и туристов, пишет Дзен-канал "FOODISCOVERY".
Смелый эксперимент
Открытие Lali в самом сердце Узбекистана стало смелым решением для российских рестораторов. Раньше любители узбекской кухни отправлялись в разные заведения, чтобы попробовать плов, самсу или лагман – теперь всё это можно найти в одном месте. Заведение решило соединить лучшие традиции разных регионов страны и предложить полноценный гастрономический опыт.
Меню, полное сюрпризов
Меню ресторана Lali радует глаз и вкус привередливого гурмана. Здесь представлено множество вариаций популярных блюд, адаптированных под разные вкусовые предпочтения. Например, тандырная самса из слоеного теста соседствует с алатской – жареной на сковороде в легком тесте, напоминающем лаваш. Кроме того, ресторан предлагает праздничный плов с долмой, перепелиными яйцами и казы, а также классический самаркандский плов, украшенный отменными салатами, такими как ачик-чучук и салат из телятины с молодым редисом.
Для компаний здесь предложены такие блюда, как буглама и шавля, также популярен машкичири. Особенно привлекла внимание вагури из молодого ягненка – мелкие кусочки маринованного мяса, быстро обжаренные в горячем масле и подаваемые на подушке из картофельных чипсов.
Рекомендации гастрономов
Ресторан Lali уже успел завоевать симпатии как местных жителей, так и туристов. Его рекомендуют консьержи множества пятизвездочных отелей в Ташкенте. В планах – открытие новых филиалов в Москве, что только подтверждает популярность и успех проекта. Многие отмечают, что это заведение способно не только представить, но и переосмыслить узбекскую кухню в современном формате.
