В мире гастрономии существует бесчисленное множество необычных и вкусных закусок, и среди них особое место занимает хе из жареных баклажанов. Эта аппетитная закуска, знакомая многим, считается корейским деликатесом. Она сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, который поразит даже самых искушенных гурманов, сообщает канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты, необходимые для создания хе
- Баклажаны - 2 крупных
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Свежий перец чили - 0.5 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Уксус 6% - 1-2 ч.л.
- Растительное масло для жарки - 1-2 ст.л.
- Кинза - 5-6 веточек (по желанию)
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда начинается с того, что баклажаны нарезают брусочками. Затем их помещают в чашу, посыпают солью и оставляют на полчаса, чтобы из них вышла лишняя влага. Этот шаг необходим для того, чтобы баклажаны впоследствии можно было обжарить до золотистой корочки.
После того как время истечет, следует тщательно отжать баклажаны, чтобы они стали более упругими. Затем их обжаривают на разогретом растительном масле до появления румяного оттенка.
Параллельно морковь нужно натереть на мелкой терке, а лук нарезать тонкими полукольцами. Все обжаренные овощи нужно аккуратно смешать в удобной емкости, добавив прессованный чеснок, сахар и соль, основываясь на личных предпочтениях.
Завершает процесс добавление нарезанного острого перца и уксуса для пикантности. В случае отсутствия свежего перца можно воспользоваться сухим. По желанию зелень, такая как кинза, придаст блюду изысканность.
Все тщательно перемешивается, после чего закуска помещается в холодильник на минимум час, чтобы все вкусы и ароматы переплелись, создав настоящий кулинарный шедевр.
Перед подачей хе не забудьте еще раз перемешать, чтобы подчеркнуть яркость всех ингредиентов.
Такое сочетание жареных баклажанов с острыми и сладкими нотами станет незаменимым дополнением к любому столу!
