С приходом весны на столах начинают появляться первые молодые картофели, и это отличное время, чтобы попробовать новые кулинарные шедевры. Шеф-повар команды Milimon Сергей Корнев предлагает освежить меню оригинальными блюдами, в которых главный ингредиент — молодой картофель!
Гурманское сочетание: деревенский салат
Этот яркий салат с добавлением сочной говядины и свежих овощей станет основным акцентом любого стола.
- Основные ингредиенты:
- Говядина — 100 г
- Молодой картофель — 80 г
- Чеснок, соль, перец, томаты черри, петрушка — по вкусу
- Вешенки — 70 г
- Соус кисло-сладкий — 10 г
- Домашний айоли или майонез — 50 г
- Соевый соус — 10 г
Приготовление начинается с нарезки говядины и её обжаривания на растительном масле до золотистой корочки. Картофель отваривают, затем обжаривают с вешенками, добавляя специи. Все компоненты смешиваются, образуя яркий и сытный салат.
Нежный томленый крем-суп
Этот суп с бархатистой текстурой подарит истинное наслаждение каждому гурману.
- Что потребуется для его приготовления:
- Молодой картофель — 300 г
- Сливки — 50 мл
- Молоко — 100 мл
- Бекон — 30 г
- Кумин и пряное масло — для аромата
После варки картошка соединяется с молоком и сливками до получения однородной массы. Украшается жареным беконом, сухариками и зеленью, добавляя к блюду изысканный вид и вкус.
Томленая утка с драниками
Изумительное сочетание потушенной утки и хрустящих драников станет настоящим украшением любого званого ужина.
Утку солят, перчат, запекают, а затем подают с золотистыми драниками из молодого картофеля и сметаной. Такое блюдо не оставит равнодушным никого!
