Нежные оладушки на простокваше: пошаговый рецепт

Порадуйте себя и близких вкусными и мягкими оладушками! Этот простой рецепт, основанный на домашней простокваше, позволит вам насладиться результатом, который не оставит равнодушными никого.

Ингредиенты для заготовки

• 5-6 стаканов муки
• 0.5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды (неполная)
• 1-2 ст. ложки сахара
• домашняя простокваша
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление теста

Чтобы начать, насыпьте в большую миску муку, добавьте соль, соду и сахар. Все тщательно перемешайте.

Теперь пора добавить простоквашу. Для её приготовления просто оставьте обычное молоко в теплой среде, пока на дне не появится вода, а кефирная масса не поднимется вверх. Постепенно вливайте простоквашу в муку, перемешивая до тех пор, пока тесто не станет гуще, чем сметанаоно не должно стекать с ложки, а лишь плавно падать.

Не забывайте, что если тесто всё же вышло слишком жидким, просто добавьте немного муки. После этого оставьте тесто на полчаса, чтобы оно настоялось.

Жарка оладушек

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом (желательно без запаха) и накройте её крышкой. Для формирования оладушек предварительно окуните ложку в стакан с водой, а затем набирайте тесто. Переворачивайте оладушки с помощью двух вилок.

В результате получатся невероятно пышные и мягкие оладушки! Если их накрыть пленкой или просто тарелкой, на следующий день они останутся такими же вкусными. Для лучшего результата используйте муку не самого высшего качестваона делает тесто более воздушным, в отличие от сорта высшего класса, который может сделать его резиновым.

Приятного аппетита!