Неповторимые кето-блинчики с творогом и изысканной начинкой

Эти блинчики станут настоящей находкой для любителей вкусной и здоровой пищи! Встречайте уникальные кето-блинчики с творогом, с аппетитной начинкой из куриной печени и зеленого лука.

Ингредиенты для теста

• Творог (9%) 360-400 г (из двух упаковок по 180 или 200 г), желательно мягкий, но не рассыпчатый;
• Яйца 6 штук;
• Миндальная мука 50 г;
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.;
• Соль щепотка.

Начинка для блинчиков

• Куриная печень около 200-300 г;
• Зеленый лук небольшой пучок;
• Сливочное масло 20-30 г;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Начинаем с теста: с помощью погружного блендера объедините творог и яйца до получения однородной массы. Затем добавьте в смесь миндальную муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Готовьте блины на сковороде, как обычно. Они легко снимаются, а после остывания остаются мягкими и нежными.

Теперь можно перейти к начинке. Подготовьте куриную печень, удалив все лишнее, и отварите ее. Мелко нарежьте зеленый лук, посолите и перемешайте это уменьшит его объем.

Мелко нарезанную печень соедините с мягким сливочным маслом, добавьте лук, поперчите по вкусу. Начинка будет готова!

На каждый блинчик выложите около столовой ложки начинки и аккуратно сверните в трубочку. Если конвертиком не получится, не переживайте блинчики остаются очень вкусными!