Окрошка на сметане: освежающий вкус лета в каждой ложке

12 февраля 2026, 23:58

Окрошка на сметане это идеальный выбор для жарких летних дней. Этот холодный суп помогает не только утолить жажду, но и насытить, а также угостить разнообразными свежими ингредиентами. Давайте разберемся, как приготовить это кулинарное чудо!

Необходимые ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Огурцы 3 шт.
  • Редис 5 шт.
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Вареная колбаса 500 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 2 пучка
  • Сметана (20%) 500 г
  • Майонез 1 ст. ложка
  • Соль по вкусу
  • Черед черного молотого перца по вкусу
  • Лимонная кислота по вкусу
  • Горчица 1 ч. ложка
  • Кипяченая охлажденная вода 2 литра

Как приготовить окрошку

Приготовить окрошку действительно просто, а результат приятно удивит!

  • В первую очередь, поставьте на плиту два литра воды, доведите до кипения и выключите. Оставьте воду остывать, пока готовите остальные ингредиенты.
  • В одной кастрюле отварите картошку и яйца. Яйца достаньте через 10 минут, а картофель варите до готовности это займет 25-35 минут.
  • Пока остывают вареные продукты, мелко нарежьте редис, огурцы и колбасу.
  • После того как картофель и яйца остынут, нарежьте их также на небольшие кубики.
  • Соедините все нарезанные ингредиенты в большой емкости, чтобы получить почти полную 5-литровую кастрюлю окрошки.
  • Для заправки в остывшую воду добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте, добавьте по вкусу соль, перец, лимонную кислоту и горчицу.
  • Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, добавив их в окрошку, после чего также тщательно перемешайте. Если нужно, скорректируйте вкус специями.

    • В итоге получается не только вкусная, но и очень освежающая окрошка на сметане, идеально подходящая для теплых дней!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Kalmykia-news.ru