Секреты салата Росолли: почему он стал фаворитом на нашем столе

Салат Росолли, известный также под именем Росолье, является неотъемлемой частью зимнего меню в Финляндии, особенно в период Рождества. Этот яркий и сытный салат пользуется популярностью и в Эстонии, где его готовят в семье, как у нас винегрет. Его аналогии можно найти по всей Скандинавии, а также в Германии, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".

Тем не менее, до сих пор идут споры о том, кто стал инициатором появления этого блюда. Некоторые утверждают, что финский Росолли был создан под влиянием нашего традиционного винегрета, в то время как другие считают, что мы заимствовали концепцию от наших северных соседей, где сельдь с овощами готовится на протяжении веков. Сельдь всегда была популярна и у нас, и методы ее маринования не так уж и различаются.

Рецепт салата Росолли

Салат Росолли чем-то напоминает классический винегрет, но с акцентом на сельдь. Вот что потребуется для его приготовления:

• Ингредиенты:
  • Селедка 1 шт. (по возможности, крупная)
  • Свекла 1 шт. (крупная)
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Яблоко 1 шт. (кисло-сладкое)
  • Огурцы 2-3 шт. (в зависимости от размера)
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Майонез 200 мл (или по вкусу; можно смешать с сметаной для легкости)
• Приготовление:
  • Нарезать сельдь на крупные кусочки, не так мелко, как для Шубы.
  • Отварить или запечь свеклу, затем порезать ее кубиками примерно по 1 см.
  • Картофель также нарезать крупными кубиками.
  • Огурцы и лук традиционно мелкими кусочками, но по желанию они могут быть и покрупнее.
  • Вареные яйца нарезать кубиками, а яблоко добавить для кисло-сладкого акцента.

Заправка для салата вопрос особенный. Лучше всего использовать майонез, однако, возможно также смешать его со сметаной в равных долях для более легкого вкуса. При наличии, добавить немного горчицы для пикантности.

После того как все ингредиенты смешаны, их стоит тщательно заправить и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы вкусы объединились и обогатились ароматом.

Росолли можно условно назвать как салат с селедкой, винегрет или Шубу с огурцом, но главное это его универсальность и вкус. Попробуйте этот салат, чтобы узнать, почему он завоевал сердца многих!