Пирожки с мясом и яблоками

15 февраля 2026, 20:55

Пирожки с мясом и яблоками это удивительное гармоничное сочетание нежного мяса и фруктовых ноток. Эти лакомства можно приготовить как на сковороде, так и в духовой шкаф, используя дрожжевое или слоёное тесто. Они станут отличным угощением как для будничного стола, так и для праздничного застолья, сообщает источник.

Жареные пирожки с мясом и яблоками

Чтобы приготовить жареные пирожки, потребуются следующие ингредиенты:

  • Тесто:
    • 3 стакана муки;
    • 25 г сухих дрожжей;
    • 1 стакан молока;
    • 2 желтка;
    • 40 г сливочного масла;
    • 1 ч. л. сахара;
    • щепотка соли;
    • подсолнечное масло для жарки.
  • Мясная начинка:
    • 300 г свиного мяса;
    • 1 луковица;
    • 100 г бульона или тёплой воды;
    • соль и перец по вкусу.
  • Яблочная начинка:
    • 0,5 кг яблок;
    • сахар по вкусу;
    • корица и мускатный орех по желанию.

Приготовление:

  • Смешать дрожжи с молоком, сахаром и частью муки, оставив в тёплом месте, чтобы опара увеличилась в объёме.
  • Когда опара поднимется, ввести желтки и остальную муку, вымешивая до получения однородного теста с пузырьками.
  • Добавить растопленное масло и соль, накрыть, оставить в тепле до увеличения в объёме.
  • Для начинки отварить свинину с луком, добавить бульон, перец и соль, затем пропустить через мясорубку.
  • Раскатывать тесто, вырезать кружки, наполнять начинкой и тщательно защипывать края.
  • Жарить пирожки на разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки.

    • Печёные пирожки с мясом и яблоками из слоёного теста

    Для приготовления печёных пирожков понадобятся:

    • Упаковка слоёного бездрожжевого теста;
    • 300 г фарша (желательно свинина с говядиной);
    • 2 луковицы;
    • щепотка душистого перца;
    • щепотка соли;
    • 2 яблока;
    • 20 г топлёного масла.

    Приготовление:

  • Разморозить слоёное тесто.
  • Обжарить лук в масле, добавить фарш и готовить до изменения цвета.
  • Нарезать яблоки мелкими кусочками и смешать с фаршем.
  • Раскатать тесто, нарезать на части и заполнить начинкой, формируя пирожки.
  • Запекать на противне в духовке при 190 градусах 2030 минут.

    • Советы:

    • Для большей сочности в мясную начинку добавьте бульон или отвар.
    • Яблоки лучше нарезать мелко или натереть на тёрке, предварительно сбрызнув лимонным соком.
    • Важно хорошо вымешивать дрожжевое тесто для получения пышных пирожков.
    • Для жарки используйте хорошо разогретое масло, чтобы избежать излишнего впитывания.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Kalmykia-news.ru