Непревзойденные кабачки: откройте для себя три неординарных рецепта
Кабачки это далеко не скучный овощ, и с их помощью можно создать настоящие кулинарные шедевры. Из доступных ингредиентов получаются оригинальные и аппетитные блюда. Эти рецепты выделяются яркостью, сочностью и простотой приготовления, а также могут стать настоящими украшениями вашего стола, пишет канал.
1. Быстрый гарнир из кабачка и моркови
На создание этого гарнира уходит всего 9 минут, а результат порадует даже самых привередливых гурманов. Для начала нужно натереть 200 г моркови тонкой соломкой и обжарить в сковороде с 3 столовыми ложками растительного масла на сильном огне в течение 3 минут, периодически помешивая.
Затем добавьте 250 г натертого кабачка и готовьте еще 5 минут. Овощи должны стать мягкими, но не потерять хрустящую текстуру. В финале полейте блюдо соком одного лимона (1 ст. ложка), добавьте мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), специи и травы по вашему вкусу например, молотый черный перец, сушеный базилик и орегано. Обжаривайте еще минуту, после чего подавайте на стол. Этот гарнир идеально сочетает кислую ноту лимона с ароматом трав и чеснока.
2. Кабачковые мини-пиццы
Эти мини-пиццы легко приготовить, и они подойдут как для закуски, так и для легкого перекуса. Для начала нарежьте 450 г кабачка на 12 кружочков толщиной около 1 см. С одной стороны смажьте их растительным маслом и посолите, затем выложите на противень маслом вниз. Запекайте при 180 градусах 10 минут.
После этого на кабачковые кружочки нанесите томатный соус (по 1/3 ч. ложки на каждый) и добавьте небольшие брусочки варено-копченой колбасы (80 г) и тертый сыр (60 г). Запекайте еще 7-10 минут при 200 градусах, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Пиццы отличаются необычайным вкусом, благодаря сочетанию сочного кабачка, мясного аромата и нежного сыра.
3. Закуска из кабачков с огуречным соусом
Эта закуска гарантирует освежающий вкус. Для ее приготовления нарежьте 3 кабачка на кружочки, обжарьте в раскаленном масле до золотистой корочки и не забудьте посолить. Готовые кабачки должны оставаться немного хрустящими.
Пока они жарятся, приготовьте соус: смешайте 200 г сметаны с 2 измельченными зубчиками чеснока, солью, перцем и нарезанным укропом (по 5 веточек). Добавьте 2 натертых огурца и хорошо перемешайте. Сложите жареные кабачки на тарелку слоями, щедро смазывая их огуречным соусом. Завершите блюдо посыпкой свежей зеленью. Эта закуска радует сливочным вкусом сметаны и свежестью огурцов, напоминая классическую рецептуру с новым интересным акцентом.
Каждое из этих блюд из кабачков настоящий праздник вкуса, который можно легко уменьшить или увеличить по желанию. Приятного аппетита!