Курица на соли: просто и эффектно для любого стола

Для любого хозяина важно, чтобы блюдо выглядело привлекательно и было вкусным, при этом не требуя значительных усилий в приготовлении. Рецепт курицы на соли давно стал идеальным выбором для семейных застолий: он поразительно прост, но радует глаз румяной корочкой и насыщенным ароматом.

Ниже представлен рецепт, который сделает любой праздничный ужин незабываемым.

Необходимые ингредиенты

• Целая курица весом 1,51,8 кг
• 1 кг крупной не йодированной соли
• 30 г сливочного масла
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. сухого чеснока
• Чёрный перец по вкусу
• Сушёный розмарин или тимьян (по желанию)
• 23 зубчика свежего чеснока (по желанию)
• Половинка лимона (по желанию)

Этапы приготовления

1. Подготовка курицы

Курицу следует тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Удалить избыточный жир и острые кончики крыльев. По желанию, внутрь можно добавить зубчики чеснока и дольку лимона для аромата.

2. Подготовка соли

На противень уложите лист пергамента и равномерно распределите 1 кг соли. Это станет основой для запекания курицы, которая не пропитает мясо, но создаст идеальную среду для равномерного прогрева и получится аппетитная корочка.

3. Приправление курицы

Растопленное сливочное масло смешайте с паприкой, сухим чесноком, перцем и травами. Убедитесь, что вы равномерно нанесли эту смесь на курицу без втирания в кожу.

4. Запекание

Курицу уложите на соль грудкой вверх и отправьте в заранее разогретую до 180C духовку на 1 час 20 минут, если вес курицы около 1,6 кг. За 10 минут до окончания можно увеличить температуру до 220C для получения золотистой корочки.

5. Подача

После запекания курицу следует накрыть фольгой и дать ей отдохнуть 10 минут, чтобы соки распределились внутри. Перед подачей остатки соли можно удалить. Нарежьте курицу по частям и сервируйте вместе с зеленью и картофелем.

Секреты от семьи

Каждая встреча с этим рецептом приносит приятные моменты, и семья делится своими наблюдениями:

• Курицу обязательно следует обсушить перед запеканием, чтобы корочка была хрустящей.
• Смело используйте специи они придают блюду неповторимый вкус и аромат.
• Соль не добавляйте в курицу, достаточного количества соли снизу будет достаточно, а при желании можно досолить на тарелке.

Подача целой курицы на деревянной доске с дольками лимона и свежей зеленью станет настоящим украшением любого стола.