Необычная творожная запеканка с персиками: просто, быстро и полезно

Эта удивительная запеканка сочетает в себе мягкость и воздушность, а персики придают ей невероятную сочность. Каждый кусочек такого лакомства тает во рту и приносит настоящее удовольствие. Творожная запеканка с персиками отличный вариант для завтрака. Но её можно легко адаптировать и под другие фрукты или ягоды, что делает рецепт еще более универсальным.

Ингредиенты

• Творог (мягкий, любой жирности) 600 г.
• Сметана 2 ст. л.
• Яйца 3 шт.
• Сахар по вкусу (оптимально 2 ст. л.)
• Манная крупа 40 г.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль по вкусу (примерно 1/2 ч. л.)
• Разрыхлитель 1 ч. л. без горки
• Персики 200 г. (можно заменить на любые другие фрукты)
• Сливочное масло для смазывания формы

Рекомендуемый размер формы: 27х17х6 см (для круглой формы подойдет 22 см в диаметре).

Приготовление

Для запеканки лучше всего использовать спелые и ароматные персики. Необходимо очистить их от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.

Процесс приготовления начинается с разогрева духовки до 180С. Творог желательно использовать мягкий или пастообразный в противном случае его следует тщательно протереть через сито или взбить в блендере, чтобы избавиться от комочков.

К творогу добавляются яйца, сметана, соль и сахара, после чего всё хорошенько перемешивается до получения однородной массы. Затем к этой смеси добавляется манка и разрыхлитель, и обратно перемешивается.

Дно формы нужно застелить пергаментом, а боковые стенки смазать сливочным маслом. На дно выкладываются заранее подготовленные персики, после чего их заливают творожной смесью. Поверхность выравнивается и присыпается сахаром, чтобы корочка не отставала от основного блюда во время выпекания.

Запеканка помещается в заранее разогретую духовку и выпекается в течение 40-50 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому готовность лучше проверять деревянной шпажкой она должна выходить чистой.

После готовности запеканку следует оставить в форме до полного остывания. И вот, нежная творожная запеканка с персиками готова! Приятного аппетита!

Если остались вопросы по рецепту, можно обратиться к видеоинструкции, где процесс приготовления представлен более подробно.