Необычная закуска из огурцов для праздничного стола

С наступлением майских праздников многие начинают задумываться о вкусных блюдах для праздничного стола. И какой же шашлык может обойтись без аппетитных закусок, которые придают пикнику особенный шарм? Сегодня предлагается особый рецепт, который станет отличным дополнением к главному блюду.

Представляем оригинальную закуску из свежих огурцов в необычном корейском стиле. Этот рецепт, возможно, не известен в Корее, но его острота и насыщенный вкус точно покорят вас и ваших гостей. Давайте готовить и удивлять!

Необходимые ингредиенты

• 400 г свежих огурцов
• 1 крупная морковь
• Пучок зелени (петрушка, кинза)
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• 1/2 ч. ложки сахарного песка
• 1/3 ч. ложки хмели-сунели
• 1/3 ч. ложки красного жгучего перца
• 1/3 ч. ложки кориандра в зёрнах
• 1 ст. ложка 9% уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 60 мл подсолнечного масла
• 1 ч. ложка кунжута

Приготовление закуски

Первым делом, нарезать огурцы крупными брусочками и посолить, оставив на 5-10 минут для выделения сока. Затем натереть морковь на корейской тёрке, слегка помять и добавить к огурцам.

Следующий шаг добавить измельчённый чеснок, прикидывая количество по желаемой остроте. Для многих 2 зубчика будут идеальным вариантом. Далее, добавьте сахар, острый перец, хмели-сунели и кориандр в зёрнах.

Затем влить уксус и соевый соус, не забывая учесть, что соус может быть достаточно солёным. В завершение, залить все ингредиенты горячим растительным маслом, чтобы раскрыть ароматы специй. Тщательно перемешать и убрать закуску в холодильник хотя бы на пару часов.

Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной зеленью. Эта закуска идеально сочетаться с шашлыком и сделает ваш отдых на природе еще более вкусным. Приятного аппетита и отличных выходных!