Плов из перловки: нежное блюдо с неординарным вкусом

Перловка, порой недооцененная, способна стать настоящей звездой на вашем столе. Представьте ароматный плов, в котором каждое зернышко пропитано вкусом говядины и пряностей, создавая насыщенное и сытное угощение. И, что особенно важно, это блюдо имеет низкий гликемический индекс!

Почему стоит попробовать перловый плов

Этот рецепт предлагает уникальный взгляд на перловку, возвращая ее в кулинарную моду в качестве главного ингредиента плова. Плов удивит своим ярким вкусом и полезной начинкой, ведь перловка богата клетчаткой. А мультиварка обеспечит приготовление без особых усилий и пригораний, пишет канал.

Ингредиенты

• Говядина 500 г (лучше всего подойдут мякоть лопатки или грудинки)
• Перловка 400 г (замочите на 2-3 часа, чтобы сократить время готовки)
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Чеснок 10 г (одна целая головка)
• Вода 500 мл (горячая, для равномерного прогрева)
• Растительное масло 50 мл
• Соль 2 ч. ложки
• Специи для плова 1 ч. ложка (или смесь зиры, барбариса и куркумы)

Этапы приготовления

Начните с подготовки овощей: лук очистите и нарежьте полукольцами, а морковь нарежьте крупной соломкой. Говядину промойте и нарежьте кубиками среднего размера. Перловку тщательно промойте до чистой воды.

В чаше мультиварки разогрейте масло и обжарьте мясо в режиме Жарка (160C) на протяжении 15 минут, периодически помешивая до появления золотистого цвета. Затем добавьте лук и морковь, продолжая готовить в том же режиме еще 10 минут.

Добавьте предварительно промытую перловку, посолите и приправьте специями. Аккуратно залейте горячей водой и сверху выложите головки чеснока. Готовьте в режиме Крупы/Рис (100C) 40 минут. После завершения готовки не открывайте крышку! Дайте блюду постоять еще 10-15 минут перед подачей. Перед подачей аккуратно перемешайте.

Плов из перловки готов и уже ждет, когда его оценят!

Идеи для подачи

Чтобы сделать подачу более интересной, попробуйте:

• Подать с лепешками или свежим лавашом для классического появления на столе.
• Добавить тарелку маринованного лука или овощного салата для освежающего контраста.
• Предложите острый томатный соус или аджику для любителей пикантного.
• Украсить гранатовыми зернами и рубленой кинзой, чтобы придать восточный акцент.