Креветки с цветной капустой: быстрый и яркий обед на каждый день
Креветки в сочетании с пюре из цветной капусты это не только легкий, но и изысканный обед, который можно подготовить всего за короткое время. Яркая нотка карри придаст этому блюду неповторимый вкус, а нежное пюре из отваренной цветной капусты, дополненное чесноком и сливочным маслом, может стать вашим любимым гарниром. Если в наличии нет пароварки, можно с легкостью обойтись кастрюлей и дуршлагом: просто нагрейте немного воды, накройте все крышкой и дайте готовиться.
Кроме того, аналогичным образом можно экспериментировать с другими овощами, например, брокколи или корнем сельдерея. Однако для достижения требуемой мягкости корня сельдерея потребуется больше времени около 15-20 минут.
Ингредиенты на 4 порции
- 400 г очищенных креветок
- 500 г замороженной цветной капусты
- 1 зубчик чеснока
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. л. порошка карри
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Начать стоит с подготовки цветной капусты и чеснока: поместите их в пароварку, накройте крышкой и дайте готовиться 810 минут. Затем переместите в миску, добавьте щепотку соли и половину сливочного масла, а затем тщательно измельчите с помощью погружного блендера, предпочтительно в режиме пульс.
Шаг 2
Когда пюре готово, займитесь креветками. Их нужно обсушить бумажными полотенцами, затем положить в миску и обсыпать порошком карри. Перемешайте, чтобы они равномерно покрылись специями. В глубокой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжаривайте креветки на среднем огне, постоянно помешивая, 34 минуты.
Шаг 3
Готовое пюре из цветной капусты выложите на тарелки, на каждую порцию добавьте обжаренные креветки и полейте ароматным маслом из сковороды. При желании, посыпьте блюдо свежей зеленью и подавайте сразу же.
Советы по приготовлению
Для быстрого приготовления цветной капусты можно отварить ее в подсоленной воде в течение 5 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Креветки готовятся очень быстро, и их можно с легкостью заменить другими морепродуктами, такими как кальмары или мидии. Важно обсушить морепродукты перед жаркой, чтобы они получились с аппетитной корочкой.