Два незаменимых ингредиента для создания «Рафаэлло» к чаю

Конфеты Рафаэлло это не просто сладость, это настоящий кулинарный шедевр, который можно легко приготовить дома. Главным ингредиентом этого десерта является сгущёнка на основе кокосового молока, вкус которой не оставит равнодушным никого. К тому же, для её создания понадобятся всего два простых компонента, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.

Необходимые ингредиенты

• Кокосовое молоко 1 банка (400 мл)
• Сахар 200 г

Как приготовить щедрую сладость

Кокосовое молоко изготавливают путем отжима мякоти зрелых кокосов. Этот продукт богат витаминами и полезными микроэлементами, что делает его отличным дополнением к рациону. В большинстве супермаркетов кокосовое молоко можно найти по доступной цене. Хранить его желательно при комнатной температуре. При выборе, стоит внимательно прочитать этикетку и обратить внимание на соотношение мякоти и воды чем меньше воды, тем выше качество.

Чтобы создать восхитительную сгущёнку, в сотейнике нужно соединить кокосовое молоко с сахаром. Смесь следует ставить на медленный огонь, периодически помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Варить необходимо около 40-60 минут, пока масса не загустеет.

Готовую сгущёнку следует перелить в подходящую ёмкость и убрать в холодильник. Если есть возможность, можно добавить немного кокосовой стружки, слегка подрумяненной на сковороде это усилит вкус. Обратите внимание, что домашняя сгущёнка будет менее плотной, чем магазинная, поскольку в ней не содержатся загустители. Для достижения желаемой консистенции можно добавлять крахмал в процессе приготовления.

По завершении, эту кокосовую сгущёнку можно подавать с хрустящими вафлями или блинами. Вариант с блинами особенно актуален, учитывая наступившую масленицу. Знакомый вкус удивит не только детей, но и всех ваших гостей!