В России начался сезон мандаринов. Чтобы найти сочные и сладкие плоды, стоит оценивать не только страну происхождения, но и сорт, аромат, упругость и вес фруктов. При этом яркая оранжевая кожура сама по себе не гарантирует сладкий вкус.
Какие сорта выбрать
Поклонникам сладких мандаринов подойдёт Муркотт — его нередко называют медовым. Мякоть у этих плодов сочная, хотя внутри могут встречаться косточки. Клементины обычно отличаются сладостью и сочностью, а семян в них, как правило, нет. У сорта Надоркотт вкус тоже приятный, но количество косточек бывает разным.
Абхазские мандарины ценят за выразительный аромат и знакомый кисло-сладкий вкус. Обычно это сорт уншиу. Его кожура может быть зеленоватой или бугристой — такой внешний вид не обязательно говорит о том, что плод незрелый или испорченный.
На что обратить внимание при покупке
Возьмите мандарин в руку: спелый плод обычно упругий, а не вялый. Сравните фрукты примерно одинакового размера — более тяжёлый, как правило, содержит больше сока. Ещё один ориентир — свежий цитрусовый аромат.
Не стоит судить о зрелости только по цвету кожуры: некоторые сорта сохраняют зеленоватый оттенок даже тогда, когда уже созрели. Лучше учитывать сразу несколько признаков — сорт, вес, упругость и запах.