Корица в кофе или каше может добавить блюду аромат, но считать её средством от диабета не стоит. Исследования о влиянии специи на уровень сахара дают неоднозначные результаты: в них изучали разные виды корицы, дозировки и сроки приёма. Поэтому обещать, что она снизит сахар у конкретного человека, нельзя.
Контроль диабета по-прежнему основан на назначенном лечении, питании и рекомендациях врача. Самостоятельно менять дозу лекарств из-за советов о корице опасно.
Кассия или цейлонская: в чём разница
В магазинах чаще продаётся кассия: у неё плотные толстые палочки и насыщенный вкус. Цейлонская корица состоит из тонких хрупких слоёв и обычно стоит дороже.
Важное отличие — содержание кумарина. В кассии его, как правило, больше; при регулярном употреблении в больших количествах это вещество может навредить печени, особенно у людей с заболеваниями этого органа. Небольшое количество специи в блюде — не то же самое, что ежедневный приём крупных доз или концентрированных добавок.
Какую корицу покупать
Для редкого использования в выпечке или каше подойдёт небольшая порция обычной пищевой корицы. Если специя часто появляется в рационе, можно выбрать продукт с маркировкой «цейлонская» или названием Cinnamomum verum. Более низкое содержание кумарина не делает её лекарством от высокого сахара.
Перед покупкой проверьте состав и маркировку: указаны ли вид корицы и производитель, нет ли добавленного сахара и ароматизаторов. Одного слова «натуральная» недостаточно, чтобы понять, что именно находится в упаковке.
Как использовать специю безопасно
Щепотка корицы может придать вкус каше, творогу или запечённому яблоку и помочь обойтись без лишнего сахара. Но она не нейтрализует мёд, сироп или сладкую выпечку: сахар в блюде остаётся сахаром.
При заболеваниях печени, приёме лекарств от диабета или препаратов, влияющих на свёртываемость крови, обсудите регулярное употребление корицы и добавок с врачом. Не принимайте специю ложками и не начинайте капсулы самостоятельно. Сухой порошок также нельзя вдыхать или проглатывать ложкой.