Соевый соус в капучино — неожиданное сочетание, которое предлагают попробовать Tsuri и Surf Coffee. В рамках совместного проекта бренды выпустили Капучино Умами Личи: напиток соединяет эспрессо, молоко, карамельный топпинг, сироп личи и натуральный соус Tsuri. Его дополняет сырный попкорн.
Рецепт с историей в 450 лет
Основой коллаборации стала общая особенность кофе и соевого соуса: оба продукта раскрывают вкус постепенно. Tsuri производят из воды, соевых бобов, соли и пшеницы по традиционной технологии, история которой, по данным бренда, восходит к 1582 году. Соус естественно ферментируется под солнцем 180 дней — этот процесс нельзя ускорить.
В капучино соус придаёт вкусу деликатную солоноватую ноту и усиливает оттенок умами. Так привычный кофейный напиток получает непривычный вкусовой акцент.
Подарки придётся подождать
К запуску приурочен розыгрыш в рамках кампании «Самая медленная доставка». Главный приз — сертификат на путешествие в Азию: победитель сможет выбрать Японию или Китай, а также формат отдыха — серфинг либо гастрономический тур. Ещё 180 участников получат наборы Tsuri и «сертификаты мастера терпения».
Подарки отправят спустя 180 дней — столько же длится ферментация соуса. Таким образом, ожидание стало частью задумки проекта.
Капучино Умами Личи представлен в кофейнях Surf Coffee в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Краснодаре, Сочи и Ростове-на-Дону с 26 октября по 22 ноября. Напиток выпущен в рамках «Сезона созерцания» — проекта, который приглашает замедлиться и дать новым вкусам раскрыться.