Хрустящее снаружи, нежное внутри и с лёгким ванильным ароматом — такое печенье знакомо многим с детства. Его готовили из доступных продуктов, а тесто пропускали через мясорубку, чтобы получить забавные фигурные полоски. Рецепт не требует сложных навыков и поможет устроить уютное чаепитие.
Что понадобится
- 180–200 г холодного маргарина;
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- 3 ст. ложки сметаны;
- ванильный сахар или ванилин по вкусу;
- ч. ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
- мука — сколько потребуется для мягкого, не липнущего к рукам теста.
Как приготовить
Натрите холодный маргарин на крупной тёрке. Добавьте яйца, сахар, сметану и ваниль, перемешайте. Влейте погашенную соду, затем понемногу всыпайте просеянную муку. Замесите эластичное тесто: оно должно держать форму, но не быть слишком тугим, пишет канал.
Установите на мясорубку насадку с крупными отверстиями. Пропускайте через неё небольшие порции теста, отрезая выходящие полоски длиной около 5–7 см. Если тесто липнет, слегка присыпьте мукой нож и насадку.
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом или слегка смазанном маслом. Выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут — до золотистого оттенка. Время зависит от духовки, поэтому следите, чтобы печенье не пересушилось.
Идеи для вариаций
Маргарин можно заменить сливочным маслом — вкус получится более нежным. Для шоколадного оттенка добавьте в тесто одну-две ложки какао, а готовую выпечку при желании посыпьте сахарной пудрой. Подавайте печенье к чаю или молоку: оно получается рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом.