Приготовить нежный майонез дома можно всего за несколько минут. Для этого понадобятся погружной блендер и привычные ингредиенты — без сложных техник и кухонных хлопот.
Ингредиенты
- 200 мл растительного масла без яркого запаха;
- 1 свежее яйцо;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ст. л. лимонного сока или уксуса;
- соль и молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
В высокий узкий стакан налейте масло. Осторожно добавьте яйцо, стараясь сохранить желток целым, затем положите горчицу, влейте лимонный сок или уксус, добавьте соль и перец.
Опустите погружную насадку блендера на самое дно стакана и включите прибор. Не поднимайте насадку, пока у основания не начнёт образовываться густая светлая масса. Затем медленно перемещайте блендер вверх и вниз, чтобы смешать ингредиенты до однородной консистенции.
По желанию добавьте в готовый соус измельчённые пряные травы или другие приправы. Переложите майонез в чистую закрывающуюся банку и храните в холодильнике. Поскольку соус приготовлен из сырого яйца, используйте максимально свежее или пастеризованное яйцо и не держите майонез долго.