Итальянская полента: быстрое и вкусное блюдо с колбасками и кейлом
Полента, популярная в Италии, представляет собой кукурузную кашу, которую можно легко адаптировать и преобразовать в изысканное угощение. Она, как и мамалыга на Кавказе, это простое, но эффективное блюдо, способное удивить своим вкусом и разнообразием. Основное преимущество поленты – это быстрое время приготовления: всего три минуты, и на столе появляется горячее и насыщенное блюдо.
Ингредиенты для поленты
Полента – 150 г
Молоко – 100 мл
Пармезан – 30 г
Сливочное масло – 60 г
Свиные колбаски – 1 упаковка
Чеснок – 2 зубчика
Молотый фенхель – 0.5 ч. л.
Свежий красный перец чили – 1 шт.
Кейл – 40 г
Пошаговое приготовление
Начать с колбасок: необходимо снять с них оболочку и нарезать на небольшие кусочки. На сковороде, разогретой с растительным маслом, обжарить колбаски в течение 2-3 минут на среднем огне, помешивая, чтобы они подрумянили.
Перец чили нужно очистить от семян и нарезать кольцами. Затем мелко нарезать чеснок, а кейл просто порезать произвольно. В сковороду с колбасками добавить чили, чеснок, молотый фенхель, кейл, приправить солью и перцем. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 4-5 минут.
Полента готовится быстро: в кастрюле соединить 100 мл молока и 500 мл воды, довести до кипения. Когда вода закипит, одна рука должна активно мешать, а другая аккуратно всыпать поленту. Мешать до тех пор, пока не появятся крупные пузырьки, затем снизить огонь и готовить еще 1 минуту. Добавить сливочное масло и половину пармезана, перемешать до однородной массы.
Подавайте поленту сразу же с щедрой порцией колбасок сверху и посыпьте оставшимся пармезаном.
Готово! Пора наслаждаться блюдом, которое удивит всех гостеприимством Италии!
