Ищете оригинальный и быстрый завтрак, который подарит заряд энергии на весь день? Кабачковые оладьи с ветчиной индейки и сыром Сулугуни — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Простой рецепт позволит вам насладиться кулинарными изысками прямо у себя на кухне.
Секреты главных ингредиентов
Кабачки, как легкий и сочный овощ, являются основой для этого блюда. Они добавляют мягкость и влажность. Ветчина из индейки, богатая белком, придаст оладьям насыщенный вкус, а знаменитый сыр Сулугуни добавит аппетитную солоноватую нотку. Для дополнения отлично подойдут тертый пармезан и свежая зелень — петрушка и базилик, которые не только обогатят вкус, но и украсят подачу.
Ингредиенты на 2 порции
- 2 кабачка
- 180 г ветчины из индейки
- 100 г сыра Сулугуни
- 40 г сыра пармезан
- 2 яйца
- 50 г муки
- 1-2 веточки петрушки
- 2-3 листа базилика
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Начать стоит с подготовки овощей. Кубиками или на крупной терке натереть 1-2 кабачка, тщательно отжать, чтобы избежать излишней влаги. Мелко нарезать ветчину и затереть на терке сыр Сулугуни. Свежую зелень нашинковать.
Шаг 2: Разделить яйца на белки и желтки. Белки собрать в отдельную чистую миску, а желтки отложить в другую. Это поможет добиться легкости оладий.
Шаг 3: В глубокой миске соединить кабачки, ветчину, сыр, половину белка, зелень, муку и соль по вкусу. Перемешать до однородной консистенции. Оставшийся белок можно использовать позже или оставить для других блюд.
Шаг 4: Нагреть сковороду с растительным маслом и выложить массу ложкой, формируя оладьи. Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Шаг 5: Для оригинальности, посыпать две оладьи тертым пармезаном, накрыть оставшимися оладьями и в центре выложить желток. Накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты, пока желток не схватится.
Кабачковые оладьи готовы! Подавайте их горячими и наслаждайтесь вкусом этого яркого блюда с душевным кавказским привкусом.
