Каждый ценитель кулинарии знает, какое восхитительное удовольствие может принести правильно приготовленный кебаб. На персидском языке "кебаб" в первую очередь обозначает "жареное мясо". Этот универсальный способ приготовления подразумевает множество вариаций, и сегодня предлагается интересный рецепт люля-кебаба из говядины в сочетании с ароматным салатом из печеных овощей, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Фарш говяжий — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Мини-картофель — 300 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Винный уксус (белый) — 10 мл
- Шпажки — 4 шт.
- Тимьян — 1-2 вет.
- Пергамент — 1 шт.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному блюду
Шаг 1: В кастрюле с 1 литром подсоленной воды варить тщательно промытый мини-картофель. Не очищая, разрезать на половинки и готовить на среднем огне 15-20 минут до мягкости. Одновременно разогреть духовку до 170°C. Фарш заправить солью и перцем, а затем интенсивно перемешать для насыщения кислородом. Подготовить шпажки, обрезав их до нужного размера, и презентовать фарш на них, сформировав небольшие колбаски.
Шаг 2: Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить люля-кебаб по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Затем перенести их на противень с пергаментом и запекать в духовке 5-7 минут.
Шаг 3: Пока кебабы готовятся, нарезать лук полукольцами, очистить и порезать морковь и перец. В глубокой миске объединить все овощи с отварным картофелем, добавить оливковое масло, тимьян и винный уксус, тщательно перемешать. Уложить на противень и запекать 15 минут при температуре 220°C.
На тарелке элегантно расположить люля-кебаб рядом с овощами и подавать горячими. Это блюдо предлагает отличный вкус и аромат, перенесет в мир восточной кухни.
Чтобы порадовать себя и близких, достаточно всего 30-35 минут!
