С наступлением осени многие задумываются о том, как сохранить яркие вкусы этого времени года. Тыквенный сок – не только вкусное, но и полезное лакомство. В этом рецепте описан простой способ приготовления, который позволит наслаждаться натуральным соком в холодные зимние месяцы, пишет Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты для сока
- мякоть тыквы очищенная – 1 кг;
- яблоки – 1 кг;
- сахар – 200 г;
- цедра половины лимона.
Как приготовить тыквенный сок
Первый шаг – извлечение сока. Тыкву и яблоки необходимо отжать, чтобы получить максимум жидкости. Отжатый сок следует перелить в кастрюлю и добавить сахар с лимонной цедрой. Довести смесь до кипения, убавить огонь и держать на плите около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Готовый горячий сок разлить по заранее стерилизованным банкам. Затем следует провести процесс стерилизации и герметично закрыть крышками. Такой способ сохранит свежесть и полезные свойства сока на протяжении всей зимы.
Варианты для любителей экспериментов
Не бойтесь проявлять креативность! Вместо яблок можно использовать только тыкву, а если предпочтение отдается более натуральному вкусу, сахар можно и вовсе исключить. Также есть множество других комбинаций:
- тыква в сочетании с морковью;
- тыква и курага;
- тыква, морковь с добавлением кураги и яблок;
- если хочется чего-то нового – замените яблоки на апельсины.
Для любителей пряностей, добавьте по вкусу такие ингредиенты, как кардамон, корицу, гвоздику или бадьян. Это придаст вашему соку неповторимый аромат и интересный вкус.
Приготовленный в соответствии с этим рецептом тыквенный сок станет ярким акцентом на вашем зимнем столе и напомнит о солнечных осенних днях. Наслаждайтесь чудесным напитком в кругу семьи и друзей!
