С наступлением летнего сезона на столе все больше свежих и ярких блюд. Один из самых интересных вариантов — вегетарианский салат с черешней и рикоттой, который привнесет нотки сладости и свежести в любое меню. Этот салат не только красив, но и полезен, благодаря разнообразным ингредиентам, каждый из которых играет свою уникальную роль, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Идеальное сочетание вкусов
Сочетание сласти черешни и нежности рикотты с хрустящими грецкими орехами создают гармоничную текстуру и вкус. А булгур добавит насыщающего элемента, превращая салат в полноценное блюдо. Заправка из кленового сиропа, дижонской горчицы и лимонного сока придаст характерный пикантный вкус, который станет изюминкой этого летнего угощения.
Необходимые ингредиенты
- Микс салата — 1 упаковка
- Булгур — 50 г
- Сыр рикотта — 100 г
- Грецкие орехи — 20 г
- Свежая черешня — 100 г
- Кленовый сироп — 20 мл
- Дижонская горчица — 15 г
- Лимон — половина
- Оливковое масло — 20 мл
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Первым делом стоит заняться булгуром. Пересыпьте крупу в кастрюлю и добавьте 200 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и посолите. Варите на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Если булгур стал мягким, но осталась вода, слейте её. После этого дайте ему полностью остыть.
Шаг 2: На этапе остывания булгура подготовьте заправку, смешав в глубокой миске кленовый сироп, горчицу и оливковое масло. Выжмите туда сок половины лимона, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. В другой миске соедините остывший булгур с миксом салата, аккуратно перемешайте. Черешню разрежьте пополам и удалите косточку, а грецкие орехи натрите на мелкой терке.
На тарелку выложите булгур с салатом, сверху добавьте черешню, посыпьте грецкими орехами и полейте заправкой. В завершение выложите рикотту. Салат лучше подавать сразу же, чтобы насладиться всеми свежими вкусами.
Приятного аппетита!
