Цукаты из арбузных корок: вкусное и оригинальное лакомство на зиму

29 августа 2025, 00:56

Каждый год с наступлением летнего сезона арбузы занимают почётное место на столах. Но многие, наслаждаясь спелыми плодами, не догадываются, что корки этих ягод могут стать основой для удивительного десерта — цукатов. Эти сладости не только порадуют вас в холодные зимние вечера, но и позволят максимально использовать каждый кусочек арбуза, сообщает Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".

Что требуется для приготовления?

Чтобы создать уникальное лакомство, понадобятся всего три ингредиента:

Арбузные корки — 2 кг
Сахар — 500 г
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.

Этапы приготовления

Подготовка цукатов требует терпения, но результат того стоит. Вот как можно сделать это лакомство:

Первым делом корки арбуза следует тщательно промыть, удалить семена и нарезать на кусочки размером 4x6 см.

Затем корки укладываются в казан с толстыми стенками и пересыпаются сахаром. Дайте им постоять около 30 минут, чтобы они выпустили сок.

Ставьте казан на сильный огонь и доведите до кипения. Варите корки без крышки примерно 50 минут. За это время они станут прозрачными и значительно уменьшатся в объёме.

После варки извлеките корки из сиропа и разложите их на сушилку. Сушите при температуре 50°C в течение 8-9 часов.

В качестве альтернативы, можно высушить их на свежем воздухе в тёплую солнечную погоду, чтобы добиться яркого цвета и приятной упругости.

Цукаты из арбузных корок получаются сладкими и необычными на вкус — их можно использовать как самостоятельное угощение или подавать к чаю. Храните их в стеклянной банке в сухом прохладном месте, и они будут радовать вас все зимние месяцы. Приятного аппетита!

Источник: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ