Зеленый чай известен россиянам уже много лет, тогда как матча – это новинка, которая постепенно завоевывает популярность. Иногда утолить жажду просто H2O недостаточно, и здесь на помощь приходят ароматные напитки, которые также обладают полезными свойствами, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Специалисты из издания First for Women провели исследование, чтобы выяснить, что же лучше – матча или зеленый чай. Несмотря на то что оба напитка происходят из одного и того же растения Camellia sinensis, они значительно отличаются друг от друга по вкусу и целебным свойствам.
Процесс приготовления: разница во всем
И матча, и зеленый чай производятся из одних и тех же растений, но их подготовка и способ употребления различаются. Листья зеленого чая собираются и ферментируются, при этом они меняют свой цвет и становятся темнее. В процессе заварки листья замачиваются, а затем удаляются перед употреблением.
Зеленый чай имеет мягкий вкус, который может стать горьким, если его заваривать слишком долго. По словам диетологов, такой чай обычно дешевле матчи.
Матча же представляет собой порошок, получаемый из измельченных листьев зеленого чая. Перед сбором урожая растения несколько недель затеняются от солнечного света, что увеличивает содержание хлорофилла и аминокислот. После сбора листья быстро измельчаются в яркий изумрудный порошок, который используется для приготовления латте.
Кофеин или его отсутствие?
Что касается кофеина, то в обоих напитках он присутствует, но в разном количестве. Кофеин в матче может варьироваться от 40 до 180 мг на чашку, в зависимости от качества порошка и его количества. В зеленом чае содержание кофеина составляет около 30 мг на 8 унций.
Благодаря антиоксидантам и аминокислотам, присутствующим в матче, такие как успокаивающий L-теанин, заряд энергии, который она дает, более продолжителен и устойчив, чем временный прилив бодрости от кофе.
Польза для здоровья: что выбрать?
Оба напитка содержат полезные вещества, но в различных концентрациях:
- Антиоксиданты, которые снижают окислительный стресс;
- Галлат эпигаллокатехина (EGCG), который защищает сердце;
- L-теанин, способствующий улучшению концентрации внимания.
В итоге, выбор между матча и зеленым чаем зависит от индивидуальных предпочтений и целей. Каждый из этих напитков имеет свои уникальные качества и преимущества, которые могут обогатить повседневное потребление.
