Грецкие орехи – это не только источник полезных веществ, но и популярный ингредиент множества блюд, от выпечки до салатов. Однако, как показывает практика, орехи могут потерять свои качества, если их неправильно хранить. Чтобы этого избежать, стоит познакомиться с основными правилами хранения грецких орехов в разных формах.
Как правильно хранить грецкие орехи в скорлупе
Даже при наличии скорлупы грецкие орехи нуждаются в должном уходе. Для того, чтобы орехи долго сохраняли свежесть, необходимо выполнить несколько простых шагов:
- Отбор и оценка: Перед долгосрочным хранением орехи следует перебрать. Важно проверить скорлупу на целостность и убедиться в отсутствии поврежденных экземпляров.
- Сушка: После отбора орехи рекомендуется просушить. Это можно сделать на открытом воздухе, если погода сухая, или в помещении в течение нескольких дней, выкладывая их в один слой.
- Прогрев: Чтобы избавиться от возможной влаги, можно слегка прогреть орехи в духовке. Этот шаг поможет предотвратить появление плесени.
- Хранение: Идеальные условия – темное место с температурой около +5-15°C. Для хранения лучше всего подойдут картонные коробки. Не стоит размещать орехи на балконе или в кухне, где тепло и влага могут испортить их вкус.
Хранение очищенных грецких орехов
Многие предпочитают очищать орехи от скорлупы, чтобы исключить бракованные экземпляры. Однако такие орехи требуют особого подхода:
- Сушка после очистки: Очищенные орехи необходимо подсушить на сковороде или в духовке в течение 5 минут. Это важно для предотвращения потери свежести.
- Тара для хранения: Хранить очищенные орехи рекомендуется в герметичных стеклянных контейнерах, которые нужно размещать в темном месте или в холодильнике. Так они смогут оставаться свежими до полугода. Важно избегать полиэтиленовых пакетов, так как они способствуют утрате вкуса.
Секреты хранения молотых орехов и заморозка
Молотые грецкие орехи лучше использовать на протяжении 2-4 дней после измельчения. Для их хранения подойдет стеклянная банка в холодильнике.
Если же необходимо сохранить очищенные грецкие орехи на более длительный срок, заморозка – оптимальный выбор. В таком случае орехи лучше поместить в полиэтиленовые пакеты (желательно в два) или обернуть в пленку, что обеспечит их надежную защиту.
