Куриные котлеты с грибной начинкой – это настоящий кулинарный шедевр, который станет украшением любого стола. Сочетание нежного куриного филе и ароматной грибной начинки привнесет в уютный семейный ужин нотки праздника и радости, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для куриных котлет
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
Что потребуется для грибной начинки
- 200 г свежих шампиньонов или любых других грибов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. сливок или сметаны (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала стоит мелко нарезать шампиньоны и лук. На среднем огне в сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до его прозрачности. После этого добавьте грибы и готовьте, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.
Когда начинка будет готова, добавьте к ней соль, перец и сливки по желанию. Дайте смеси немного остыть. В это время нарежьте куриное филе и измельчите его вместе с луком и чесноком в мясорубке или блендере до однородного состояния.
В глубокой миске соедините куриный фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо перемешайте и разделите массу на небольшие порции. Каждую порцию сформируйте в лепешку, положите грибную начинку в центр и аккуратно закройте, придавая форму котлете.
Котлеты обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Обжаривайте их в разогретом растительном масле до золотистой корочки, каждый сторон по 5-7 минут. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Эти куриные котлеты с грибной начинкой можно подавать с гарниром из картофельного пюре или овощного салата. Они прекрасно сочетаются с любыми соусами, добавляя разнообразия в каждую трапезу.
