Куриные яйца, часто недооцененные, могут сыграть ключевую роль в поддержании здоровья и профилактике ряда заболеваний. Согласно последним исследованиям диетологов, регулярное употребление яиц не только способствует поддержанию веса, но также снижает риск нейродегенеративных заболеваний.
Питательные преимущества яиц
По словам диетолога Джульетт Кэллоу, два средних яйца обеспечивают около 25% суточной нормы белка и богаты множеством витаминов и минералов, включая:
- Витамин A и D;
- Витамины группы B;
- Фосфор;
- Селен;
- Йод.
Эти элементы играют важную роль в укреплении иммунной системы и поддержании общего состояния здоровья.
Улучшение обмена веществ и зрения
Яйца не просто источник качества питания, они также помогают усваивать антиоксиданты из овощей. Добавление яиц в салаты может повысить усвоение таких полезных веществ, как лютеин и зеаксантин до пяти раз, а бета-каротина до восьми раз. Витамин A, содержащийся в яйцах, важен для ночного зрения, а антиоксиданты защищают от катаракты и возрастных изменений зрения.
Кроме того, яйца являются отличной пищей для мозга — они полны холина, необходимого для синтеза нейромедиаторов, отвечающих за память и когнитивные функции. Исследования показывают, что увеличение потребления холина может замедлить естественный процесс старения мозга, снижая риск деменции и болезни Альцгеймера. Витамины группы B, содержащиеся в яйцах, также способствуют поддержанию психического здоровья.
Контроль веса и чувство сытости
Яйца способны помочь в управлении весом благодаря высокому содержанию питательных веществ при низком уровне калорий — в среднем одно яйцо содержит всего 66 калорий. Употребление яиц может помочь утолить голод, благодаря чему легче контролировать вес и избегать переедания. Это подтверждает, что яйца являются не только вкусным, но и полезным выбором для вашего рациона.
