Пиде с мясным фаршем — это восхитительное турецкое угощение, которое поднимает настроение и привлекает любителей домашней выпечки. Главное преимущество этого блюда заключается в простоте теста, которое прекрасно получается даже без добавления яиц. Каждый гурман сможет адаптировать начинку по своему желанию, выбрав любой фарш и соус — от острого до сладкого. Для достижения идеальной консистенции желательно, чтобы соус был густым и не растекался в процессе запекания, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2-2,5 стакана муки
Для начинки:
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- 30 мл воды
- 2 ч.л. кинзы и укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. томатного соуса для смазки
- 50 г твердого сыра
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки теста, смешав в миске дрожжи, сахар и соль. Затем добавьте теплое молоко и аккуратно перемешайте. В миксе нужно соединить оливковое масло и 2 стакана муки, замесив тесто. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Накройте миску и уберите в теплое место на 60 минут для подъема.
Тем временем займитесь начинкой. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до нежности. Затем добавьте фарш и готовьте около 10 минут, регулярно помешивая. В конце добавьте нарезанную зелень, соль и перец.
Как только тесто подошло, раскатайте его в овальные пласты. Выложите на противень, смазанным томатным соусом, и распределите начинку. Сформируйте по периметру лодочки, защипнув края. Завершите выкладыванием тертого сыра сверху и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35-40 минут.
